A determinação da proteína de um alimento é baseada no nitr...

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Q2019004

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2019004 Veterinária

A determinação da proteína de um alimento é baseada no nitrogênio. O método físico-químico baseado em três etapas, digestão, destilação e titulação, que determina o nitrogênio orgânico total de um alimento e que é um dos mais utilizados até hoje é chamado de método

do biureto.

de Lowry

de Bradford.

de absorção no ultravioleta.

de Kjeldahl.

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