A moqueca é um prato brasileiro que representa grande diver...

Para resolver essa questão sobre a moqueca capixaba, é essencial compreender as características distintas entre a moqueca capixaba e a moqueca baiana. Ambas são pratos tradicionais brasileiros, mas cada uma tem elementos únicos que as diferenciam.

A alternativa correta é a C: "é preparada basicamente, peixe e seu caldo e, condimentada com óleo de urucum, alho, cebola, cebolinha e salsa."

Justificativa para a alternativa C: A moqueca capixaba é conhecida por ser mais leve e ter uma preparação que destaca o uso do óleo de urucum, que confere uma coloração avermelhada ao prato. Os temperos típicos usados incluem alho, cebola, cebolinha e salsa, o que é fiel à descrição dessa alternativa.

Análise das alternativas incorretas:

A - "recebe como acompanhamento, usualmente, pirão de farinha de mandioca e arroz branco.": Esta alternativa é imprecisa, pois o acompanhamento mencionado não é um diferencial específico da moqueca capixaba, podendo ser utilizado em outras variações regionais de moqueca.

B - "tem como um dos diferenciais mais marcantes em relação à moqueca baiana, o azeite de dendê.": Essa afirmação está incorreta porque o azeite de dendê é, na verdade, característico da moqueca baiana, e não da capixaba.

D - "é levada ao forno, após adição de temperos ao peixe, diferente da a moqueca baiana, que, é preparada na panela de barro.": Esta alternativa também é incorreta, pois a moqueca capixaba é tradicionalmente preparada na panela de barro, não no forno. A panela de barro é um dos elementos de destaque na preparação deste prato.

Para interpretar corretamente questões como essa, é importante conhecer as características tradicionais de pratos regionais e os insumos típicos utilizados. Isso ajuda a identificar elementos que são exclusivos de cada tipo de moqueca.

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