Quanto aos métodos utilizados para o dimensionamento de pe...

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Q445488

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva |

Q445488 Nutrição

Quanto aos métodos utilizados para o dimensionamento de pessoal para uma Unidade de Alimentação e Nutrição que atende a coletividade sadia é correto afirmar que:

o indicador de pessoal total inclui o número de nutricionistas necessários ao serviço;

o indicador de período de descanso avalia o período de descanso que um substituto cobre no ano;

o cálculo do indicador de pessoal fixo considera somente o total de refeições do almoço;

a rotatividade infuencia no cálculo do indicador de pessoal substituto de dias descanso;

o indicador de pessoal fixo considera 15 minutos o tempo médio gasto na produção de uma refeição.

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