No escoamento, com água na cor preta, apresentado na...

I. O escoamento ocorre da seção A para seção B; Errado, a diferença dos níveis d'água nos tubos verticais é caracterizada pela perda de carga no escoamento que é proporcional ao comprimento da tubulação, ou seja, o escoamento ocorre de B para A, pois quanto maior o trecho percorrido maior a perda de carga. 

II. A linha tracejada representa a linha piezométrica;                                                                      Correto, a linha piezométrica corresponde à soma das parcelas de carga de posição e de pressão ( Z+ (Pressão / peso espec. da água)). A diferença de nível entre os pontos B e A da figura é devido a perda de carga.
III. O escoamento apresentado é qualificado como escoamento em canal aberto.

Errado, pois no escoamento em canal aberto é caracterizado por sofrer ação apenas da pressão atmosférica, ou seja não ocorreria a elevação do nível d'água apresentado na figura.