O acondicionamento de alimentos na câmara frigorífica deve r...

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Q721362

Ano: 2014 Banca: Quadrix Órgão: CRM-PR Prova: Quadrix - 2014 - CRM-PR - Copeira |

Q721362 Nutrição

O acondicionamento de alimentos na câmara frigorífica deve respeitar as normas de boas práticas. O procedimento correto é que as prateleiras de cima acondicionem os seguintes alimentos:

Alimentos prontos para o consumo (como saladas higienizadas e sobremesas).

Alimentos pré-preparados (como carnes temperadas).

Carnes cruas e hortifrutigranjeiros separados entre si.

Carnes, leites, ovos e seus derivados.

Alimentos sem preparo ou pré-preparo (como carnes e frangos recebidos e ainda não manipulados).

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