Com relação aos critérios para o controle higiênico-sanitári...

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Ano: 2011 Banca: ISAE Órgão: AL-AM
Q1214195 Nutrição
Com relação aos critérios para o controle higiênico-sanitário em estabelecimentos que produzam alimentos, de acordo com o regulamento técnico, analise as afirmativas a seguir. 
I. Treinar constantemente os funcionários em relação à higiene e técnicas de manipulação.  II. Manter o reservatório de água sempre tampado e limpá-lo a cada 6 meses.  III. O piso deve ser permeável, lavável e antiderrapante.  IV. Os visitantes podem apenas comer ou mascar chicletes durante a visita.  V. O acesso às câmaras deve ter mecanismos de proteção contra insetos e roedores.  Assinale:
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