O manipulador de alimentos é qualquer pessoa do serviço de a...
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Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Miraí - MG
Prova:
Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Miraí - MG - Fiscal de Vigilância Sanitária |
Q2847613
Nutrição
O manipulador de alimentos é qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com
o alimento, sendo o que lava, descasca, corta, rala, cozinha e prepara os alimentos. Consideram-se aqueles colaboradores próprios, temporários e os voluntários, sendo necessário que todos estejam integrados e capacitados. No que tange
aos conhecimentos de cuidado de higiene e na manipulação dos alimentos e considerando as funções dos manipuladores de alimentos, é correto afirmar que: