Existem vários métodos para determinação de carboidratos e ...

Com base no mesmo assunto

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IF-SE Prova: IV - UFG - 2024 - IF-SE - Professor EBTT - Alimentos |

Q2577547 Nutrição

Existem vários métodos para determinação de carboidratos e açucares em laboratório. Um método bastante popular é o método de Fehling. Este possui como princípio a capacidade de os açúcares redutores reduzirem um metal sob aquecimento em pH fortemente alcalino. O elemento químico utilizado pelos açucares redutores é o

cobre (Cu).

potássio (K).

ferro (Fe).

cálcio (Ca).

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Questões de assuntos semelhantes

Para Bertolino (2010), o controle da qualidade dos alimentos envolve técnicas e atividades operacionais usadas para atender os requisitos para a...
Para estocagem de alimentação é necessário observar a praticidade da retirada, sendo:
O Governo Federal desenvolveu um programa para incentivar o consumo de pescados. As ações se desenvolvem em toda a cadeia produtiva, desde a...
______________ é uma bactéria responsável pela _______________, uma doença alimentar grave que resulta em infecções severas em humanos, com...
O método de cocção em que, no momento do preparo, pequenas quantidades do alimento são submetidas a pouca gordura, bem quente, movimentando a...

Provas relacionadas

IV - UFG - 2024 - IF-SE - Médico - Área: Psiquiatria
IV - UFG - 2024 - IF-SE - Professor EBTT - Comunicação Social
IV - UFG - 2024 - IF-SE - Professor EBTT - Letras Português (Inglês)
IV - UFG - 2024 - IF-SE - Professor EBTT - Engenharia Civil
IV - UFG - 2024 - IF-SE - Professor EBTT - Artes

Quer um estudo ilimitado?

Quer um estudo ilimitado?

Existem vários métodos para determinação de carboidratos e ...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas