Sabe-se que o glúten é uma mistura complexa de proteínas dis...

Alternativa Correta: D - Centeio e seus derivados.

O tema central da questão é a doença celíaca, que é uma condição autoimune em que o organismo reage negativamente ao consumo de glúten. O glúten é uma proteína encontrada em certos cereais, como o trigo, a cevada e o centeio. Conhecer quais alimentos contêm glúten é essencial para que pessoas celíacas possam evitá-los e, assim, prevenir sintomas e complicações.

Para resolver esta questão, é necessário entender que a dieta de um celíaco deve ser totalmente isenta de glúten. Isso significa que alimentos que contenham trigo, cevada, centeio e seus derivados devem ser excluídos.

Justificativa da Alternativa Correta:

A alternativa D - Centeio e seus derivados é a correta porque o centeio é um cereal que contém glúten. Portanto, alimentos que tenham centeio em sua composição devem ser evitados por indivíduos com doença celíaca.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Frutas: As frutas são naturalmente isentas de glúten. Elas podem ser consumidas livremente por indivíduos celíacos, desde que não estejam contaminadas com glúten de outras fontes.

B - Carnes: As carnes, assim como as frutas, não contêm glúten em sua forma natural. A atenção deve ser dada a carnes processadas que possam ter sido contaminadas durante o processamento.

C - Legumes e verduras: Assim como frutas e carnes, legumes e verduras não contêm glúten naturalmente. São alimentos seguros para celíacos, desde que não sejam processados com ingredientes que contenham glúten.

Portanto, a questão exige que se compreenda quais alimentos contém glúten e quais são seguros para o consumo de celíacos. Essa compreensão é fundamental para garantir uma dieta segura e saudável para esses indivíduos.

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Gabarito errado

gabarito errado!

gabarito errado, denovo!

que raiva desse gabarito errado!

Gabarito errado novamente, corrigi ai QC, questão correta é a letra D