Estabelecimento destinado ao abate de coelhos deve dispor de...

A alternativa correta é E - errado.

Vamos entender o tema central da questão:

A questão aborda a inspeção sanitária e industrial de produtos de origem animal, especificamente no contexto de estabelecimentos para abate de coelhos no Distrito Federal. Para resolver essa questão, é necessário compreender as normas e regulamentações sanitárias que regem esses estabelecimentos, incluindo os requisitos de infraestrutura e as práticas operacionais.

No contexto da inspeção sanitária, cada tipo de estabelecimento precisa cumprir determinadas exigências para garantir a segurança e qualidade dos produtos de origem animal. O item em questão sugere que um estabelecimento destinado ao abate de coelhos deve ter uma dependência específica para a operação de esfola (remoção da pele), mesmo que essa dependência não seja exclusivamente para esse fim.

Agora, vamos justificar o gabarito:

A alternativa E - errado é correta porque, segundo as normas sanitárias, estabelecimentos de abate devem ter dependências adequadas e exclusivas para cada tipo de operação, incluindo a esfola. A operação de esfola é um procedimento crítico que deve ser realizado em um espaço dedicado para evitar a contaminação cruzada e garantir a segurança sanitária do produto final.

Por outro lado, a alternativa C - certo está incorreta. Aceitar uma dependência que não seja exclusiva para a esfola pode comprometer os padrões sanitários necessários para o processamento seguro de produtos de origem animal.

Entender as exigências de infraestrutura para os diferentes processos dentro de um estabelecimento de abate é crucial para garantir que todas as etapas do abate sejam realizadas de forma higiênica e segura. Cada operação deve ser tratada de forma específica para prevenir riscos à saúde pública.

Espero que esta explicação tenha ajudado a esclarecer a questão! Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!