Quando bem planejadas, as dietas vegetarianas promovem o cre...

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Q2002058

Ano: 2022 Banca: FADENOR Órgão: Prefeitura de Dores de Guanhães - MG Prova: FADENOR - 2022 - Prefeitura de Dores de Guanhães - MG - Nutricionista |

Q2002058 Nutrição

Quando bem planejadas, as dietas vegetarianas promovem o crescimento e o desenvolvimento adequados e podem ser adotadas em qualquer ciclo da vida, inclusive na gestação e na infância. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar:

Para melhorar a biodisponibilidade do ferro da dieta, é recomendado reduzir o consumo de cálcio e aumentar o consumo de ácido fítico.

As bebidas vegetais fortificadas com cálcio são opções para substituir o leite de vaca nas dietas vegetarianas estritas.

Para reduzir o efeito inibitório na absorção do zinco, deve-se evitar o consumo de ácido fítico e reduzir o teor de caseína e cálcio dos alimentos.

Os indivíduos vegetarianos estritos conseguem suprir a necessidade de vitamina B12 devido ao consumo de ovos e laticínios, vitamina disponível nesses alimentos.

As crianças e os adolescentes vegetarianos estritos podem apresentar prejuízos na formação da massa óssea decorrentes da redução de alimentos fonte de zinco.

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