Sabendo-se que os estabilizantes (fosfolipídeos, goma arábic...

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Q2781534
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Fisiologia Humana ,
Ano: 2018 Banca: Prefeitura de Aurora - CE Órgão: Prefeitura de Aurora - CE Prova: Prefeitura de Aurora - CE - 2018 - Prefeitura de Aurora - CE - Nutricionista |
Q2781534 Nutrição

Sabendo-se que os estabilizantes (fosfolipídeos, goma arábica, mono E diglicerideos, poli fosfatos) permitem a mistura homogênea de ingredientes como óleo e agua, usados na preparação de maionese, sorvetes, sopas, geleias de mocotó, etc. Podemos afirmar que seu consumo em excesso pode provocar no organismo humano:

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