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Q2043611 Nutrição
Os micronutrientes têm atuação importante na terapia nutricional do diabetes melito por contribuir para o controle glicêmico e de outros distúrbios metabólicos nesses pacientes. Sobre o assunto, analisar os itens abaixo:
I. O cromo é um mineral que está envolvido no metabolismo de carboidratos. Participa da captação de glicose pelas células e atua potencializando a ação da insulina por diversos mecanismos, destacando-se o aumento da fluidez da membrana celular, além de facilitar a ligação da insulina a seu receptor e, consequentemente, a ação desse hormônio.
II. O cobre é um micronutriente anti-inflamatório e antioxidante essencial para a atividade de enzimas envolvidas na ação da insulina, destacando-se a glutationa-peroxidase. Esse mineral funciona como nutriente insulinomimético, pois atua na regulação de enzimas da cascata de sinalização da insulina e no metabolismo dos carboidratos no fígado.
III. O zinco é um mineral de ação fundamental na síntese, no armazenamento e na secreção de insulina por meio da regulação desse hormônio, além de estimular seus receptores, proteger as células hepáticas e pancreáticas contra radicais livres e participar da estabilização dos hexâmeros de insulina.
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Indivíduos com diabetes melito (DM) podem apresentar deficiências de vitaminas e minerais devido ao aumento na excreção urinária destes nutrientes, diminuição da capacidade intestinal de absorção e ingestão alimentar insuficiente de alimentos fontes.

Especialmente em relação a alguns minerais, o desequilíbrio pode desempenhar um papel na alteração do metabolismo da insulina e da glicose, contribuindo para a resistência insulínica e complicações metabólicas relacionadas ao aumento do estresse oxidativo. Os minerais que são mais relacionados ao DM tipo 2 são magnésio, zinco, cromo, ferro, níquel, selênio, cobre e manganês.

I. CERTO – o cromo participa ativamente do metabolismo de carboidratos. Atua principalmente estimulando a sensibilidade à insulina e melhorando a tolerância à glicose.

II. ERRADO – o selênio é um micronutriente essencial para a atividade de enzimas envolvidas na ação da insulina. O efeito anti-diabético desse mineral está relacionado a sua ação insulinomimético, devido sua capacidade de ativar enzimas envolvidas na cascata de sinalização da insulina.

III. CERTO – o zinco participa da síntese, armazenamento, ação e secreção da insulina. 

Gabarito do Professor: LETRA C

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A II é Selenio

GAB. C

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