Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), anal...
Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.
I. O consumo de alimentos preparados por manipuladores infectados com parasitas e com falta de higiene pode causar sintomas como dor abdominal, diarreia e até levar à perda de peso.
II. O controle sanitário nas etapas de produção do leite são fundamentais para evitar a contaminação por brucella ssp. e por agentes químicos.
III. O rotavírus e a hepatite C podem ser transmitidos por água ou alimentos contaminados.
IV. São doenças transmitidas por consumo de alimentos contaminados a leptospirose e a toxoplasmose.
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A toxoplasmose é contraída por meio da ingestão de alimentos contaminados com o toxoplasma gondii, como frutas, verduras e legumes mal passados, além de carnes de porco, boi e ovelhas servidas mal passadas. Nesses casos, a doença pode se manifestar entre 10 e 23 dias após a ingestão do alimento.
-Hepatite A: é transmitida por água e alimentos contaminados ou de uma pessoa para outra; a doença fica incubada entre 10 e 50 dias e normalmente não causa sintomas, porém quando presentes, os mais comuns são febre, pele e olhos amarelados, náusea e vômitos, mal-estar, desconforto abdominal, falta de apetite, etc
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