Em se tratando da higienização de hortaliças folhosas em uma cozinha industrial, devemos seguir os seguintes passos. Enumere-os corretamente e marque a afirmativa correta:

1. ( ) Lavagem folha por folha.
2. ( ) Deixar na imersão de solução de cloro por 15 minutos.
3. ( ) Efetuar a limpeza e pré-lavagem em área externa ao setor de vegetais.
4. ( ) Lavar em água limpa ou utilizar vinagre 2% (200 ml de vinagre em 10 litros de água potável para imersão).
5. ( ) Escorrer os resíduos.

Question

Em se tratando da higienização de hortaliças folhosas em uma cozinha industrial, devemos seguir os seguintes passos. Enumere-os corretamente e marque a afirmativa correta:

1. ( ) Lavagem folha por folha.

2. ( ) Deixar na imersão de solução de cloro por 15 minutos.

3. ( ) Efetuar a limpeza e pré-lavagem em área externa ao setor de vegetais.

4. ( ) Lavar em água limpa ou utilizar vinagre 2% (200 ml de vinagre em 10 litros de água potável para imersão).

5. ( ) Escorrer os resíduos.

A

1 - 3 - 4 - 5 - 2

B

3 - 1 - 2 - 5 – 4

C

4 - 2 - 3 - 1 - 5

D

2 - 1 - 3 - 4 - 5

Crescer Concursos · Accepted Answer

Alternativa [D] 2 - 1 - 3 - 4 - 5

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Em se tratando da higienização de hortaliças folhosas em uma...

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