Alimento a ser evitado na fase de remissão da Doença Inflama...

A questão refere-se à dieta adequada para a fase de remissão da Doença Inflamatória Intestinal (DII). Esta condição inclui doenças como a doença de Crohn e a colite ulcerativa, que afetam o trato gastrointestinal, frequentemente resultando em inflamação crônica. Durante a fase de remissão, o objetivo é evitar alimentos que possam desencadear uma exacerbação dos sintomas.

A alternativa correta é: C - Melão.

Vamos entender o porquê:

Melão: Apesar de ser uma fruta geralmente bem tolerada, algumas pessoas com DII podem ter sensibilidade a frutas ricas em fibras ou que causam desconforto intestinal, especialmente durante a remissão. O melão pode causar gases e inchaço em algumas pessoas, o que justifica ser evitado.

Por que as outras alternativas estão incorretas?

A - Leite integral: Embora o leite possa ser problemático para pessoas intolerantes à lactose, ele não é especificamente evitado na DII a menos que a intolerância seja um problema. Em geral, o leite integral não é prioritariamente excluído durante a remissão se bem tolerado.

B - Carne vermelha: Embora o consumo excessivo de carne vermelha possa estar associado a um aumento de inflamação, durante a remissão, ela pode ser consumida moderadamente se a pessoa não apresentar sensibilidades específicas. Não é uma prioridade para evitar na remissão.

D - Morango: Este também é um alimento que pode ser bem tolerado por indivíduos em remissão de DII. Contudo, é importante lavar bem para remover pesticidas e escolher os que são mais suaves ao sistema digestivo, mas em geral, eles não são um ponto crítico para evitar.

Para resolver questões como essa, é importante ter um entendimento dos alimentos que podem exacerbar ou ajudar na gestão de doenças intestinais. Você deve considerar tanto o teor de fibras quanto o potencial de irritação para o trato gastrointestinal. Praticar a leitura atenta do enunciado e entender o contexto de doenças específicas pode ajudar a identificar a resposta correta.

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Alguém poderia me explicar por que a questão correta é a letra C e não a letra A?

Segundo a Krause, 2013, na fase aguda da doença é que deve-se indicar uma dieta antifermentativa evitando os alimentos que produzem gases: brócolis, couve-flor, repolho, melão, abacate, melancia... Segundo a Chemim, 2011, na fase de remissão da doença a dieta deve ser o mais liberal possível. Não ficou clara essa questão.

A dieta deve ser isenta de lactose na fase aguda da DII

Na fase de remissão a dieta deve ser antifermentativa:

Evitar alimentos: relacionados com a formação de gases: brócolis, couve- flor, repolho, nabo, cebora crua, pimentão verde, rabanete, pepino, batata doce.

• grão de leguminosas: feijão, ervilha-seca, grão de bico, lentilha
• frutos do mar, especialmente mariscos e ostras
• melão, abacate, melancia
• ovo cozido ou frito consumido inteiro
• sementes oleaginosas: nozes, castanhas, amendoim, castanha de caju
• bebidas gasosas, como refrigerantes
• excesso de açucar
• doces concentrados, como goiabada, cocada.

CUPPARI, 2019

COM RELAÇÃO AOS CARBOIDRATOS:

Fase aguda da DII

Isenta de lactose: (leite e derivados). Níveis de lactase podem estar diminuídos na diarreia, havendo intolerância.

Controle de mono e dissacarídeos: para evitar soluções hiperosmolares que podem aumentar a diarreia.

Rica em fibras solúveis (formam AGCC - importante fonte de energia para células intestinais) e pobre em insolúveis (para auxiliar no controle da diarreia)

Fase de remissão da DDI

Evoluir progressivamente o teor de fibras insolúveis

CUPPARI, 2019