As hortaliças compõem as saladas, uma das preparações servidas nos cardápios das unidades de alimentação e nutrição.
Em se tratando da qualidade higiênico-sanitária das
saladas, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
I- As hortaliças que serão servidas cruas devem ser
submeti das às técnicas de limpeza e de desinfecção
antes de serem consumidas
PORQUE
II- a limpeza remove as substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis e a desinfecção reduz o número
de microrganismos em nível que não comprometa a
qualidade higiênico-sanitária do alimento.
A respeito dessas asserções, é correto afirmar que

Question

As hortaliças compõem as saladas, uma das preparações servidas nos cardápios das unidades de alimentação e nutrição.
Em se tratando da qualidade higiênico-sanitária das
saladas, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
I- As hortaliças que serão servidas cruas devem ser
submeti das às técnicas de limpeza e de desinfecção
antes de serem consumidas
PORQUE
II- a limpeza remove as substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis e a desinfecção reduz o número
de microrganismos em nível que não comprometa a
qualidade higiênico-sanitária do alimento.
A respeito dessas asserções, é correto afirmar que Alternativa A: I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. Ou Alternativa B: I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é
uma justificativa correta da I. Ou Alternativa C: I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Ou Alternativa D: I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição
verdadeira.

Fundação CEFETMINAS · Accepted Answer

Alternativa [A] I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

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