Um leite pasteurizado integral precisa apresentar a seguint...

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Ano: 2023 Banca: EPL Órgão: Prefeitura de Santa Rita - PB Prova: EPL - 2023 - Prefeitura de Santa Rita - PB - Médico Veterinário |

Q2298064 Veterinária

Um leite pasteurizado integral precisa apresentar a seguinte característica:

Prova de fosfatase positiva e prova de peroxidase negativa.

Ausência de unidades formadoras de colônias de bactérias do gênero Enterobacteriaceae.

Densidade relativa de 1,028 a 1,034.

Teor de gordura de 2,9g/100g.

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