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Ano: 2022 Banca: UFV Órgão: UFV-MG Prova: UFV - 2022 - UFV-MG - Nutricionista |
Q1931974 Nutrição
Leia o trecho abaixo:
Após a manipulação da nutrição enteral preparada, recomenda-se reservar amostra de cada seção de preparação para contraprova, devendo tal amostra ser conservada sob refrigeração ( ___________ ) durante ____________ após o seu prazo de validade.
A sequência CORRETA que preenche as lacunas acima é:
Alternativas

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O tema central desta questão é a manipulação e conservação de amostras de nutrição enteral. Trata-se de um aspecto importante na área de terapia nutricional, pois envolve garantir a segurança e a qualidade da alimentação administrada a pacientes. Para resolver essa questão, é necessário compreender as práticas adequadas de conservação de amostras para contraprova, que são utilizadas para verificar a segurança microbiológica do produto.

A alternativa correta é a C) 2 a 8ºC; 72 horas.

Justificativa da alternativa correta:

  • Conservação de 2 a 8ºC: A temperatura adequada para a conservação de amostras de nutrição enteral é entre 2ºC e 8ºC. Essa faixa de temperatura ajuda a retardar o crescimento de micro-organismos, garantindo a segurança da amostra durante o período de análise.
  • Duração de 72 horas: O período recomendado para manter essas amostras é de 72 horas após o término do prazo de validade do produto. Esse tempo é suficiente para realizar análises de contraprova, caso necessário, garantindo a qualidade do processo de nutrição enteral.

Análise das alternativas incorretas:

  • A - 2 a 10ºC; 7 dias: A faixa de temperatura de 2 a 10ºC é muito ampla, e 7 dias é um período excessivamente longo para a conservação de amostras de contraprova, aumentando o risco de deterioração microbiológica.
  • B - 4 a 8ºC; 48 horas: Embora a temperatura de 4 a 8ºC esteja adequada, o período de 48 horas pode ser insuficiente para a realização completa de contraprovas, dependendo das circunstâncias.
  • D - 6 a 10ºC; 24 horas: A temperatura começa acima do ideal, e 24 horas é um período muito curto para a conservação de amostras, podendo ser insuficiente para análises necessárias.

Para interpretar enunciados e alternativas em questões semelhantes, recomendo sempre prestar atenção aos detalhes técnicos, como faixas de temperatura e períodos de conservação, que são frequentemente testados em concursos dessa área.

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