São categorias de compostos químicos encontradas nos aliment...

Vamos analisar a questão sobre as categorias de compostos químicos encontradas nos alimentos. O tema central é a classificação de diferentes tipos de compostos que podem estar presentes nos alimentos, sendo importante compreender tanto os compostos naturais quanto aqueles que podem resultar de processos de cozimento ou contaminação.

A alternativa correta é: B - 4.

Vamos entender o porquê:

• I. Toxinas naturais: Estas são substâncias presentes naturalmente em alguns alimentos. Um exemplo é o ácido cianídrico na mandioca e alguns alcaloides. Essas substâncias são naturalmente produzidas pelas plantas como mecanismos de defesa contra predadores.

• II. Substâncias formadas durante o processamento ou cozimento: Durante o cozimento ou processamento dos alimentos, podem surgir compostos como as aminas policíclicas aromáticas, que são geradas em carnes grelhadas ou assadas em altas temperaturas.

• III. Toxinas provenientes de microorganismos: Estas toxinas, como a aflatoxina, são produzidas por fungos e podem estar presentes em alimentos armazenados inadequadamente, como grãos e nozes.

• IV. Contaminantes inorgânicos: Incluem metais pesados e compostos sintéticos que podem contaminar alimentos pelo ambiente ou durante o processamento. Esses contaminantes são frequentemente resultado da poluição industrial e agrícola.

Podemos ver que todas as categorias listadas (I, II, III, IV) são realmente tipos de compostos químicos que podem ser encontrados nos alimentos.

Por que as outras alternativas estão incorretas?

• A - 2: Esta opção está incorreta porque apenas duas assertivas não refletem a quantidade correta de categorias de compostos listadas na questão.
• C - 1: Esta opção está incorreta porque apenas uma assertiva é insuficiente e não representa a variedade de categorias mencionadas.
• D - 3: Esta opção está incorreta porque considera apenas três assertivas, enquanto todas as quatro são corretas.

Essa questão requer que o aluno tenha um bom entendimento de diferentes tipos de compostos e suas origens. É importante estudar sobre toxinas naturais, compostos formados por processamento, toxinas microbianas e contaminantes inorgânicos para resolver corretamente.

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Vamos analisar a questão sobre as categorias de compostos químicos encontradas nos alimentos. O tema central é a classificação de diferentes tipos de compostos que podem estar presentes nos alimentos, sendo importante compreender tanto os compostos naturais quanto aqueles que podem resultar de processos de cozimento ou contaminação.

A alternativa correta é: B - 4.

Vamos entender o porquê:

• I. Toxinas naturais: Estas são substâncias presentes naturalmente em alguns alimentos. Um exemplo é o ácido cianídrico na mandioca e alguns alcaloides. Essas substâncias são naturalmente produzidas pelas plantas como mecanismos de defesa contra predadores.

• II. Substâncias formadas durante o processamento ou cozimento: Durante o cozimento ou processamento dos alimentos, podem surgir compostos como as aminas policíclicas aromáticas, que são geradas em carnes grelhadas ou assadas em altas temperaturas.

• III. Toxinas provenientes de microorganismos: Estas toxinas, como a aflatoxina, são produzidas por fungos e podem estar presentes em alimentos armazenados inadequadamente, como grãos e nozes.

• IV. Contaminantes inorgânicos: Incluem metais pesados e compostos sintéticos que podem contaminar alimentos pelo ambiente ou durante o processamento. Esses contaminantes são frequentemente resultado da poluição industrial e agrícola.

Podemos ver que todas as categorias listadas (I, II, III, IV) são realmente tipos de compostos químicos que podem ser encontrados nos alimentos.

Por que as outras alternativas estão incorretas?

• A - 2: Esta opção está incorreta porque apenas duas assertivas não refletem a quantidade correta de categorias de compostos listadas na questão.
• C - 1: Esta opção está incorreta porque apenas uma assertiva é insuficiente e não representa a variedade de categorias mencionadas.
• D - 3: Esta opção está incorreta porque considera apenas três assertivas, enquanto todas as quatro são corretas.

Essa questão requer que o aluno tenha um bom entendimento de diferentes tipos de compostos e suas origens. É importante estudar sobre toxinas naturais, compostos formados por processamento, toxinas microbianas e contaminantes inorgânicos para resolver corretamente.

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