Analise as afirmativas, identificando com “V” as VERDADEIRAS...

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Ano: 2016 Banca: IF-RS Órgão: IF-RS Prova: IF-RS - 2016 - IF-RS - Professor - Tecnologia em Alimentos |

Q2803734 Nutrição

Analise as afirmativas, identificando com “V” as VERDADEIRAS e com “F” as FALSAS, assinalando a seguir a alternativa CORRETA, na sequência de cima para baixo.

( ) O escurecimento enzimático é responsável por cerca de 50 % das perdas de frutas tropicais.

( ) O escurecimento enzimático é responsável pela formação de pigmentos escuros.

( ) O escurecimento enzimático é responsável pelo aumento da vida útil dos alimentos.

( ) O escurecimento enzimático é responsável pela diminuição do valor nutritivo dos alimentos.

( ) O escurecimento não enzimático é responsável por prejuízos na aparência dos vegetais e frutas.

V – V – F – F – F.

F – V – F – V – F.

F – F – F – V – V.

V – F – F – V – V.

V – V – F – V – F.

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Analise as afirmativas, identificando com “V” as VERDADEIRAS...

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