A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem sido considerad...

Para resolver a questão, precisamos entender o conceito de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). EAN é uma estratégia que visa promover práticas alimentares e estilos de vida saudáveis, ajudando na prevenção de problemas nutricionais e de saúde. É um tema muito discutido em Nutrição e Saúde Pública, pois envolve a educação e a mudança de comportamento alimentar da população.

Alternativa correta: B - Considera todas as etapas do sistema alimentar.

A Educação Alimentar e Nutricional não se limita a ensinar o que comer. Ela abrange todas as etapas do sistema alimentar, desde a produção até o consumo dos alimentos, passando por escolhas conscientes e sustentáveis. Este enfoque holístico é fundamental para abordar problemas alimentares e nutricionais de forma eficaz.

Justificativas para as alternativas incorretas:

A - É um campo de conhecimento uniprofissional.

Essa afirmação é incorreta porque a EAN é, na verdade, um campo multiprofissional, envolvendo profissionais de diversas áreas como nutrição, educação, psicologia e até mesmo agricultura. A colaboração entre diferentes especialidades é essencial para o sucesso das estratégias de EAN.

C - Usa abordagens passivas de transmissão do conhecimento.

Esta alternativa está errada porque a EAN utiliza abordagens ativas e participativas para envolver as pessoas na aprendizagem. Métodos passivos, como apenas transmitir informações, não são eficazes para provocar mudanças de comportamento.

D - Promove a prática guiada de hábitos alimentares saudáveis.

Embora esta alternativa pareça correta, ela é limitada, pois não menciona o amplo escopo da EAN, que inclui todas as etapas do sistema alimentar. Focar apenas na prática guiada ignora outras etapas importantes como a produção e a escolha consciente.

E - Restringe o diálogo entre indivíduos e suas famílias.

Esta opção é claramente incorreta, já que a EAN promove o diálogo e a interação entre indivíduos, famílias e comunidades, criando um ambiente propício para a troca de conhecimentos e experiências.

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Para resolver a questão, precisamos entender o conceito de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). EAN é uma estratégia que visa promover práticas alimentares e estilos de vida saudáveis, ajudando na prevenção de problemas nutricionais e de saúde. É um tema muito discutido em Nutrição e Saúde Pública, pois envolve a educação e a mudança de comportamento alimentar da população.

Alternativa correta: B - Considera todas as etapas do sistema alimentar.

A Educação Alimentar e Nutricional não se limita a ensinar o que comer. Ela abrange todas as etapas do sistema alimentar, desde a produção até o consumo dos alimentos, passando por escolhas conscientes e sustentáveis. Este enfoque holístico é fundamental para abordar problemas alimentares e nutricionais de forma eficaz.

Justificativas para as alternativas incorretas:

A - É um campo de conhecimento uniprofissional.

Essa afirmação é incorreta porque a EAN é, na verdade, um campo multiprofissional, envolvendo profissionais de diversas áreas como nutrição, educação, psicologia e até mesmo agricultura. A colaboração entre diferentes especialidades é essencial para o sucesso das estratégias de EAN.

C - Usa abordagens passivas de transmissão do conhecimento.

Esta alternativa está errada porque a EAN utiliza abordagens ativas e participativas para envolver as pessoas na aprendizagem. Métodos passivos, como apenas transmitir informações, não são eficazes para provocar mudanças de comportamento.

D - Promove a prática guiada de hábitos alimentares saudáveis.

Embora esta alternativa pareça correta, ela é limitada, pois não menciona o amplo escopo da EAN, que inclui todas as etapas do sistema alimentar. Focar apenas na prática guiada ignora outras etapas importantes como a produção e a escolha consciente.

E - Restringe o diálogo entre indivíduos e suas famílias.

Esta opção é claramente incorreta, já que a EAN promove o diálogo e a interação entre indivíduos, famílias e comunidades, criando um ambiente propício para a troca de conhecimentos e experiências.

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Justificativa:

A EAN é um processo educativo que vai além da simples transmissão de conhecimento sobre nutrientes e dietas. Ela considera todo o sistema alimentar, incluindo a produção, distribuição, consumo e descarte dos alimentos, além dos fatores sociais, econômicos e culturais que influenciam as escolhas alimentares.

Analisando as alternativas:

• Letra A (“um campo de conhecimento uniprofissional”) – ERRADA

• A EAN é interdisciplinar, envolvendo profissionais da nutrição, educação, psicologia, sociologia, entre outras áreas.

• Letra B (“considera todas as etapas do sistema alimentar”) – CORRETA

• A EAN leva em conta todo o contexto alimentar, desde a produção dos alimentos até seu consumo e descarte, promovendo escolhas mais sustentáveis e saudáveis.

• Letra C (“usa abordagens passivas de transmissão do conhecimento”) – ERRADA

• A EAN utiliza metodologias ativas, incentivando a participação e a construção do conhecimento de forma crítica e reflexiva.

• Letra D (“promove a prática guiada de hábitos alimentares saudáveis”) – ERRADA

• Embora a EAN incentive hábitos saudáveis, ela não se limita a uma prática “guiada”. O objetivo é promover a autonomia na escolha alimentar, e não apenas seguir regras pré-estabelecidas.

• Letra E (“restringe o diálogo entre indivíduos e suas famílias”) – ERRADA

• Pelo contrário, a EAN estimula o diálogo e a participação da família e da comunidade, pois as escolhas alimentares são influenciadas pelo ambiente social.

Conclusão:

A alternativa B é a mais adequada, pois reforça a ideia de que a EAN considera todas as etapas do sistema alimentar, alinhando-se às diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira e às políticas públicas de segurança alimentar e nutricional.