A alergia alimentar envolve um mecanismo imunológico e tem ...

Tema Central da Questão:

Esta questão aborda o manejo de alergias alimentares, um tópico importante em dietoterapia, especialmente no contexto de alergias que envolvem mecanismos imunológicos. Para resolvê-la, é preciso entender que o tratamento para alergias alimentares implica a exclusão total do alérgeno da dieta, pois mesmo pequenas quantidades podem desencadear reações.

Alternativa Correta: E - exclusão ou eliminação do alérgeno alimentar, caracterizando-se como “dieta de exclusão”.

A alternativa E é correta porque, ao lidar com alergias alimentares, a prática mais segura e eficaz é a eliminação completa do alérgeno. Apenas assim se evita por completo os sintomas alérgicos, que podem ser graves.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Diminuição de 50% do alérgeno: Uma redução parcial, como 50%, não é suficiente para prevenir reações alérgicas, pois até mesmo traços do alérgeno podem provocar sintomas.

B - Diminuição de 70% do alérgeno: Assim como a opção anterior, uma redução de 70% ainda deixa uma margem de exposição perigosa ao alérgeno.

C - Diminuição de 80% do alérgeno: Mesmo com uma alta redução, 20% restantes podem ser o suficiente para causar uma reação imunológica.

D - Diminuição de 90% do alérgeno: Embora pareça uma redução significativa, 10% de exposição ainda representa risco para pessoas com alergias graves.

Em todas as opções de A a D, as reduções sugeridas não garantem segurança, pois a única abordagem segura é a exclusão completa do alérgeno.

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(E) exclusão ou eliminação do alérgeno alimentar, caracterizando-se como “dieta de exclusão”.