Maria é uma nutricionista recém-contratada em um restaurante...

Maria é uma nutricionista recém-contratada em um restaurante institucional e,no dia em que iniciou seu trabalho, foi servido no cardápio as seguintes preparações: arroz, feijão, abóbora kabutiá sauteé, bife acebolado, salada de cenoura ralada, suco de laranja e, como sobremesa, doce de abóbora com coco (pois tinha muita sobra de abóbora na câmara fria).
Considerando as informações do caso acima, qual das Leis da Nutrição definidas por Pedro Escudero NÃO foi atendida?