O sistema de higienização, chamado “Cleaning in place” (CIP)...
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Ano: 2016
Banca:
FCM
Órgão:
IF Farroupilha - RS
Prova:
FCM - 2016 - IF Farroupilha - RS - Docente - Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Q741069
Nutrição
O sistema de higienização, chamado “Cleaning in place” (CIP), é
um sistema automático e permanente que não requer desmontagem
de equipamentos e de tubulações para a higienização (Andrade,
2008).
Sobre as etapas deste sistema para a higienização de uma indústria
de lacticínios, é correto afirmar que:
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