Maria trabalha como Merendeira e no preparo da merenda se de...

Alternativa correta: C - Descartá-lo em local adequado imediatamente e higienizar todo o local onde o mesmo esteve.

Maria, ao se deparar com um pedaço de carne com aspecto pegajoso, forte odor desagradável e cor esverdeada, encontra sinais claros de que a carne está imprópria para consumo. Esses indicativos sugerem a presença de microorganismos que podem causar doenças se ingeridos. Portanto, é crucial seguir práticas adequadas de segurança alimentar.

A alternativa C é a resposta correta porque ela orienta a imediata eliminação do produto em locais apropriados, evitando riscos à saúde dos consumidores, bem como a higienização do ambiente, prevenindo contaminações cruzadas.

Agora, vamos analisar as demais alternativas:

Alternativa A: Congelar a carne não elimina os microorganismos já presentes. O congelamento apenas desacelera o crescimento bacteriano, mas não torna a carne segura para o consumo.

Alternativa B: O sal grosso pode ajudar a conservar alimentos, mas não resolve a questão de carne já deteriorada. Consumir produtos estragados, mesmo que assados, pode ainda representar risco.

Alternativa D: Cozinhar a carne pode matar algumas bactérias, mas não elimina todas as toxinas produzidas por elas. Além disso, congelar novamente não reverte a deterioração já ocorrida.

Alternativa E: Lavar e deixar de molho não é eficaz para carnes em estado de decomposição. A carne já está comprometida e não deve ser consumida.

Em síntese, a prática adequada em casos de alimentos com sinais de deterioração é descartar e higienizar, garantindo assim a manutenção da segurança alimentar.

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