Uma doença conhecida como brucelose tem como fator determin...

Vamos analisar a questão proposta, que tem como tema central a brucelose. Este é um tópico importante na área de saúde pública, especificamente no que diz respeito a doenças transmitidas por alimentos.

Alternativa Correta: A - leite cru contaminado

A brucelose é uma doença infecciosa causada por bactérias do gênero Brucella. Uma das formas mais comuns de transmissão para humanos é através do consumo de leite cru ou produtos lácteos não pasteurizados que estão contaminados. A pasteurização é um processo que elimina os microrganismos patogênicos, tornando o leite seguro para consumo.

A legislação brasileira sobre segurança alimentar, como a Lei nº 7.889/1989, estabelece normas para a inspeção sanitária de produtos de origem animal. De acordo com essa legislação, o consumo de leite cru é um risco à saúde pública devido à possibilidade de transmissão de doenças como a brucelose.

Por que as outras alternativas estão incorretas?

B - água contaminada com nitrito: Embora a ingestão de água contaminada com nitrito possa causar problemas de saúde, como a metahemoglobinemia, ela não está relacionada à transmissão da brucelose. A brucelose está associada principalmente a produtos de origem animal.

C - água contaminada com agrotóxicos: Semelhante à alternativa anterior, o consumo de água contaminada com agrotóxicos pode ser prejudicial à saúde, mas não é um fator determinante para a transmissão da brucelose.

D - pescados contaminados por mercúrio: A contaminação por mercúrio é um problema ambiental e de saúde pública, mas não tem relação com a transmissão da brucelose. O mercúrio afeta o sistema nervoso e pode ser encontrado em peixes de áreas poluídas.

Para responder questões desse tipo, é importante ter conhecimento sobre as fontes e modos de transmissão de doenças, além de estar familiarizado com normas de segurança alimentar. Isso ajuda a identificar corretamente a relação entre a doença e seus fatores de risco.

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