O cuidar, na sua concepção mais ampla, é uma vertente impor...

A alternativa correta é a alternativa B.

Vamos entender melhor por que a alternativa B está correta e as outras estão incorretas:

Alternativa B: atenção, interesse, desvelo, preocupação, acolhimento, superando a ideia tecnicista de cuidado

A alternativa B é a correta porque o conceito de "cuidar" na Educação Infantil vai além de ações técnicas e mecânicas. Ele envolve uma atitude integral que abrange a atenção, o interesse e o acolhimento das crianças. Este tipo de cuidado promove um ambiente afetivo e seguro, essencial para o desenvolvimento integral das crianças. A ideia aqui é superar a visão tecnicista, que vê o cuidado apenas como um conjunto de procedimentos, e adotar uma abordagem mais humanizada e completa.

Alternativa A: assistência exclusiva, considerando a condição de total dependência que as crianças apresentam

A alternativa A está incorreta porque o cuidado não pode ser visto apenas como uma assistência passiva, considerando as crianças como totalmente dependentes. Embora as crianças precisem de cuidado e atenção, essa visão limita o papel do educador a uma mera figura assistencial, sem considerar a interação ativa e o desenvolvimento da autonomia infantil.

Alternativa C: resposta às necessidades básicas de sobrevivência, não propriamente relacionadas ao educar

A alternativa C está incorreta porque, embora atender às necessidades básicas de sobrevivência das crianças seja fundamental, o conceito de "cuidar" na Educação Infantil engloba também aspectos educativos. O cuidar e o educar são indissociáveis, e ambos os aspectos devem ser considerados integralmente na prática do educador infantil.

Alternativa D: troca, higiene, alimentação, sem necessidade de fundamentação para sua prática

A alternativa D está incorreta porque trata o cuidado como uma série de ações mecânicas e desprovidas de fundamentação teórica ou pedagógica. Na prática educativa, todas as ações de cuidado, como troca, higiene e alimentação, devem ser fundamentadas em teorias que promovem o desenvolvimento integral da criança, e não apenas realizadas de maneira automática e sem reflexão.

Espero que essa explicação tenha ajudado a esclarecer o porquê da alternativa B ser a correta e as demais não se adequarem ao contexto da profissionalização do educador infantil no que tange ao cuidado. Se precisar de mais alguma coisa, estou à disposição!