O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Control...

no monitoramento dos perigos químicos.

na identificação dos perigos biológicos associados aos manipuladores de alimentos.

nos processos que levam ao aparecimento dos perigos físicos, apenas.

nos pontos críticos de produção, que envolvem a higienização dos manipuladores de alimentos.

no monitoramento dos pontos críticos de controle de todo o processo produtivo de alimentos.