As doenças bucais são as mais frequentes entre as doenças c...

Tema central da questão: O tema central da questão é a relação entre carboidratos e a saúde bucal, especificamente qual carboidrato é mais cariogênico, ou seja, qual deles tem maior potencial para causar cáries. Para resolver essa questão, é necessário ter conhecimento sobre como diferentes tipos de carboidratos afetam a formação de cáries dentárias.

Alternativa correta: C - Sacarose.

A sacarose é considerada o carboidrato mais cariogênico por várias razões. Ela é o tipo de açúcar mais comumente encontrado nos alimentos processados e é facilmente fermentada pelas bactérias presentes na boca. Quando essas bactérias metabolizam a sacarose, produzem ácidos que podem desmineralizar o esmalte dos dentes, levando à formação de cáries. Além disso, a sacarose também promove a formação de placa bacteriana, que é um dos principais fatores no desenvolvimento de cáries.

Por que as outras alternativas estão incorretas:

A - Glicose: Embora a glicose seja fermentável pelas bactérias bucais, seu potencial cariogênico é inferior ao da sacarose. A glicose não contribui para a formação de placa bacteriana tão efetivamente quanto a sacarose.

B - Frutose: A frutose, presente principalmente em frutas, também pode ser fermentada pelas bactérias, mas, similarmente à glicose, seu potencial cariogênico é menor comparado à sacarose.

D - Lactose: Encontrada no leite e seus derivados, a lactose apresenta um potencial cariogênico relativamente baixo. Além disso, o cálcio e o fosfato presentes no leite podem ajudar a proteger os dentes.

E - Maltose: Embora a maltose seja um açúcar redutor que pode ser metabolizado por bactérias bucais, não é tão frequentemente consumido em quantidades que representam um risco significativo em comparação à sacarose.

Compreender qual carboidrato é mais cariogênico ajuda a orientar uma dieta que minimiza o risco de cáries, algo importante para a saúde pública e individual.

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