Segundo o decreto nº 55.871 de 26 de Março de 1965, classif...

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Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800530 Nutrição

Segundo o decreto nº 55.871 de 26 de Março de 1965, classifique e defina os aditivos da seguinte forma. Marque a alternativa correta:

Umectante_ substância capaz de aumentar a umidade dos alimentos

Edulcorante_ substância orgânica natural, glíclica capaz de conferir sabor salgado aos alimentos

Espumífero e ntiespumífero_ substância que modifica a tensão superficial dos alimentos sólidos

Flavorizante substância que confere ou intensifica o sabor dos alimentos

Antiumectante substância capaz de aumentar as características e grossos cópias dos alimentos

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Flavorizante substância que confere ou intensifica o sabor dos alimentos

O sucesso é a soma de pequenos esforços repetidos dia após dia.

Umectante - EVITA a perda da água, mas não aumenta tal umidade. Espumífero e antiespumífero - modificam a tensão superficial da alimentos LÍQUIDOS.

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