As beta-glucanas são fibras solúveis, que formam soluções viscosas e são pseudoplásticas. A beta-glucana promove aumento da viscosidade do bolo alimentar e retarda a absorção de nutrientes. A presença
da beta-glucana na dieta pode reduzir o pico glicêmico pós prandial e pode, de forma significativa, diminuir
a quantidade de LDL colesterol no plasma sanguíneo. [...]
Disponível em:
AMERICAN DIABETES ASSOCIATION. Nutrition Recommendations and Interventions for Diabetes: A position
statement of the American Diabetes Association. Diabetes Care., v.30, p.48-65, 2017. Acesso em: 04 fev. 2025.
As beta-glucanas estão presentes em quantidades elevadas no (a)

Question

As beta-glucanas são fibras solúveis, que formam soluções viscosas e são pseudoplásticas. A beta-glucana promove aumento da viscosidade do bolo alimentar e retarda a absorção de nutrientes. A presença
da beta-glucana na dieta pode reduzir o pico glicêmico pós prandial e pode, de forma significativa, diminuir
a quantidade de LDL colesterol no plasma sanguíneo.       [...]
Disponível em:
AMERICAN DIABETES ASSOCIATION. Nutrition Recommendations and Interventions for Diabetes: A position
statement of the American Diabetes Association. Diabetes Care., v.30, p.48-65, 2017. Acesso em: 04 fev. 2025.
As beta-glucanas estão presentes em quantidades elevadas no (a)  Alternativa A: trigo e arroz. Ou Alternativa B: trigo e farinha de aveia. Ou Alternativa C: farelo de aveia e cevada. Ou Alternativa D: semente de chia e linhaça.

Kaylla Karine · Accepted Answer

Alternativa [C] farelo de aveia e cevada. A beta-glucana é uma fibra solúvel encontrada em diversos alimentos, como aveia, cevada, Cogumelos, leveduras, algas e cereais

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As beta-glucanas são fibras solúveis, que formam soluçõ...

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