Assinale a opção que indica o alimento/preparação que o pac...

O tema central da questão é a doença celíaca, uma condição na qual o paciente tem intolerância ao glúten, uma proteína encontrada em certos cereais, como trigo, centeio e cevada. Para resolver essa questão, é necessário conhecer quais alimentos contêm glúten e devem ser evitados por indivíduos com essa condição.

A alternativa correta é a E - Salada verde com croutons. Os croutons são pequenos pedaços de pão geralmente feitos a partir de trigo, que contém glúten. Portanto, uma salada com croutons deve ser evitada por celíacos.

Vamos analisar por que as outras alternativas estão incorretas:

A - Tofu: O tofu é feito a partir de soja, não contém glúten e, portanto, é seguro para pessoas com doença celíaca.

B - Leite batido com fruta: Esta é uma preparação que não utiliza ingredientes com glúten, sendo também segura para celíacos.

C - Polenta frita: A polenta é feita de milho, que é naturalmente livre de glúten, tornando-a adequada para quem tem intolerância ao glúten.

D - Ketchup: O ketchup normalmente não contém glúten, mas é sempre importante verificar o rótulo para garantir que não há contaminação cruzada ou ingredientes com glúten.

Ao enfrentar questões sobre restrições alimentares em concursos, é importante focar no conhecimento sobre os ingredientes e suas fontes, bem como entender as adaptações dietéticas necessárias para diferentes condições de saúde.

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Tradicionalmente, o crouton é um pedaço de pão frito ou assado. Originário da França, a iguaria, por mais simples que pareça, faz uma enorme diferença no sabor de qualquer quitute

Os croutons mais comuns são os cubinhos de pão com leve sabor de alho, azeite ou manteia