Na gestão de uma Unidade de Alimentação, o preenchimento de ...

Vamos analisar a questão proposta e entender por que a alternativa correta é a alternativa E - do organograma.

Tema Central da Questão: O enunciado trata sobre a gestão de uma Unidade de Alimentação, focando especificamente na estrutura administrativa, como o preenchimento de cargos, a hierarquia e o quadro de lotação. Para resolver essa questão, é necessário compreender os instrumentos de planejamento e organização utilizados em administração de serviços de alimentação.

Justificativa da Alternativa Correta: O organograma é uma representação gráfica da estrutura hierárquica de uma organização. Ele mostra como os cargos estão distribuídos, quem se reporta a quem, e como o fluxo de autoridade se estabelece na unidade. É a ferramenta adequada para definir e visualizar a hierarquia e a lotação de cargos.

Análise das Alternativas Incorretas:

• A - do roteiro: Um roteiro é uma sequência de passos ou um guia para realizar uma tarefa, mas não está relacionado à definição de cargos e hierarquia.
• B - do cartograma: Um cartograma é uma representação gráfica de dados em mapas que distorcem a área geográfica para enfatizar a informação, não tem relação com a organização interna de uma unidade de alimentação.
• C - do fluxograma: O fluxograma é usado para representar processos ou sequências de operações, ilustrando o fluxo de trabalho. Ele não é adequado para mostrar hierarquia ou lotação de cargos.
• D - do layout: O layout refere-se à disposição física dos espaços e equipamentos, e não à estrutura administrativa ou hierárquica.

Compreender essas ferramentas de gestão é essencial para interpretar corretamente as funções e as relações dentro de uma unidade de alimentação. Focar no organograma para questões de hierarquia e cargos é uma prática comum em administração.

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Organograma.

ORGANOGRAMA : É um gráfico que representa a estrutura formal de uma ORGAnização. Ou seja, é a representação gráfica clássica de uma estrutura organizacional. Também é conhecido como gráficos hierárquicos.

FLUXOGRAMA: De maneira simples, só lembrar que é a representação gráfica de um determinado processo.

Dica---> Lembrar: "Qual FLUXO seguir para realizar uma tarefa/processo?" FLUXOgrama!!