As condições organizacionais do processo de trabalho em uma ...

Tema Central da Questão: A questão aborda as condições organizacionais em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Para respondê-la corretamente, é necessário compreender quais condições são típicas no ambiente de trabalho dessas unidades e identificar aquela que não é usual.

Alternativa Correta: A - Horários flexíveis com longos períodos de repouso.

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, a rotina de trabalho tende a ser muito regrada e intensa, devido à necessidade de atender a horários específicos para refeições e à alta demanda de produção. Portanto, horários flexíveis e longos períodos de repouso não são características comuns dessas unidades, tornando essa alternativa a exceção pedida no enunciado.

Análise das Alternativas Incorretas:

B - Repetição de movimentos em atividades monótonas: Essa é uma característica comum em unidades de alimentação, onde muitas tarefas são repetitivas e rotineiras, como cortar legumes ou montar pratos.

C - Levantamento de volumes com peso excessivo: Frequentemente, os trabalhadores dessas unidades precisam lidar com o transporte e armazenamento de alimentos, o que pode envolver o levantamento de cargas pesadas.

D - Ritmo intenso de trabalho e forte pressão temporal: Devido à necessidade de preparar refeições em horários específicos, o ritmo de trabalho em UANs é geralmente acelerado, com pressão para concluir as atividades a tempo.

E - Postura em pé por longos períodos: Na maioria das tarefas executadas em cozinhas e unidades de alimentação, os trabalhadores permanecem em pé por longos períodos, o que é uma característica comum deste ambiente de trabalho.

Portanto, todas as alternativas, exceto a opção A, são condições tipicamente encontradas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição.

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Horários flexíveis com longos períodos de repouso.