É indispensável conhecer as reais necessidades do serviço para
definir o objeto de um serviço de alimentação e assegurar a
satisfação do cliente.
Sabendo que cada UAN possui especificidade própria, é possível
optar entre

Question

É indispensável conhecer as reais necessidades do serviço para
definir o objeto de um serviço de alimentação e assegurar a
satisfação do cliente.
Sabendo que cada UAN possui especificidade própria, é possível
optar entre Alternativa A: a alimentação transportada, a produção local e a distribuição
de refeições em outro local. Ou Alternativa B: a alimentação transportada, a produção e a distribuição de
refeições no local. Ou Alternativa C: a alimentação terceirizada, a produção e a distribuição de
refeições congelada. Ou Alternativa D: a alimentação própria, a produção e a distribuição de
refeições congelada. Ou Alternativa E: a alimentação própria, a produção e a distribuição de
refeições terceirizada.

DIEGO GONCALVES DE LIMA · Accepted Answer

Alternativa [B] a alimentação transportada, a produção e a distribuição de
refeições no local. A questão versa a respeito do gerenciamento da produção de uma UAN. Temos a produção centralizada, na qual é feita e distribuída no próprio local, a descentralizada, a refeição é produzida, por exemplo, em uma cozinha central e distribuída em outro lugar e a mista, que é uma mistura dos dois mundos.

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É indispensável conhecer as reais necessidades do serviço pa...

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