A respeito de Política Nacional de Alimentação e Nutrição, j...

A alternativa correta para a questão apresentada é C - certo.

O tema central da questão é o sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (HACCP), um procedimento sistemático preventivo para garantir a segurança alimentar. Este sistema é fundamental na proteção à saúde do consumidor, pois identifica, avalia e controla perigos significativos para a segurança dos alimentos em toda a cadeia produtiva, desde a produção até o consumo final.

Vamos agora compreender mais detalhadamente por que essa questão foi considerada correta:

Justificativa da alternativa correta (C - certo):

O HACCP é amplamente reconhecido como um método eficaz para melhorar a segurança dos alimentos ao longo de toda a cadeia produtiva. Ele permite identificar potenciais perigos e estabelecer pontos críticos de controle, onde medidas de controle podem ser aplicadas para reduzir ou eliminar esses perigos. Essa abordagem sistemática é usada não apenas na produção de alimentos, mas também na sua distribuição e no serviço de alimentação, protegendo assim o consumidor final de riscos associados à segurança alimentar.

O sistema é flexível e pode ser adaptado a diferentes tipos de produção, o que o torna essencial para a gestão de segurança alimentar em nível nacional e internacional. A implementação do HACCP também auxilia no cumprimento de legislações e padrões internacionais de segurança alimentícia, promovendo um ambiente mais seguro para o consumidor.

Alternativa incorreta (E - errado):

A escolha de "errado" não seria justificável neste caso, pois o enunciado expressa corretamente a função e a aplicabilidade do sistema HACCP na área de alimentação e nutrição. Não há equívocos na afirmação de que o sistema potencializa ações de proteção à saúde do consumidor, sendo, inclusive, uma prática recomendada e amplamente adotada para tal finalidade.

O entendimento correto sobre o HACCP é crucial para profissionais de nutrição e saúde pública, pois a segurança alimentar é uma preocupação constante e a adoção de padrões como o HACCP é uma parte essencial das políticas de alimentação e nutrição.

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