O armazenamento correto de alimentos é fundamental
para garantir a qualidade, o sabor e a segurança dos
mesmos, evitando desperdícios e riscos à saúde. Em
uma cozinha industrial, onde são preparadas grandes
quantidades de alimentos diariamente, quais
procedimentos devem ser adotados para garantir a segurança alimentar no armazenamento?

Question

O armazenamento correto de alimentos é fundamental
para garantir a qualidade, o sabor e a segurança dos
mesmos, evitando desperdícios e riscos à saúde. Em
uma cozinha industrial, onde são preparadas grandes
quantidades de alimentos diariamente, quais
procedimentos devem ser adotados para garantir a segurança alimentar no armazenamento? Alternativa A: Manter os alimentos em suas embalagens originais,
mesmo após abertos, e armazená-los em
temperatura ambiente para evitar o choque térmico,
garantindo a preservação dos nutrientes. Ou Alternativa B: Armazenar todos os alimentos em um único local, de
fácil acesso, utilizando caixas plásticas empilhadas
para otimizar o espaço, e realizar o controle de
validade a cada 2 anos. Ou Alternativa C: Organizar os alimentos por tipo e data de validade,
em prateleiras etiquetadas e refrigeradas em
temperaturas adequadas a cada tipo de alimento,
com atenção especial aos perecíveis, que devem ser
mantidos sob refrigeração constante. Ou Alternativa D: Priorizar o armazenamento de alimentos em latas e
conservas, que dispensam refrigeração, e congelar
todos os alimentos perecíveis para prolongar sua
validade por tempo indeterminado.

Associação Municipal do Extremo Oeste de Santa Catarina · Accepted Answer

Alternativa [C] Organizar os alimentos por tipo e data de validade,
em prateleiras etiquetadas e refrigeradas em
temperaturas adequadas a cada tipo de alimento,
com atenção especial aos perecíveis, que devem ser
mantidos sob refrigeração constante.

Quer um estudo ilimitado?

Quer um estudo ilimitado?

O armazenamento correto de alimentos é fundamental para gar...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas