O armazenamento correto de alimentos é fundamental para gar...

Para responder a essa questão, precisamos entender que o tema central é o armazenamento seguro de alimentos em uma cozinha industrial. Esse é um ponto crucial para manter a qualidade dos alimentos e evitar riscos à saúde. Vamos analisar cada alternativa para identificar a prática correta.

Alternativa C é a correta: "Organizar os alimentos por tipo e data de validade, em prateleiras etiquetadas e refrigeradas em temperaturas adequadas a cada tipo de alimento, com atenção especial aos perecíveis, que devem ser mantidos sob refrigeração constante."

Essa alternativa está correta porque:

• Propõe organização por tipo e data de validade, o que facilita o controle e a utilização dos alimentos antes que expirem.
• Recomenda o uso de prateleiras etiquetadas, que ajudam a manter a ordem e a identificação fácil dos produtos.
• Enfatiza a refrigeração adequada, essencial para preservar alimentos perecíveis e evitar proliferação de bactérias.

Agora, vamos analisar por que as outras alternativas estão incorretas:

Alternativa A: "Manter os alimentos em suas embalagens originais, mesmo após abertos, e armazená-los em temperatura ambiente para evitar o choque térmico, garantindo a preservação dos nutrientes."

Essa alternativa é incorreta porque armazenar alimentos abertos em temperatura ambiente pode levar à deterioração rápida e contaminação, especialmente em alimentos perecíveis.

Alternativa B: "Armazenar todos os alimentos em um único local, de fácil acesso, utilizando caixas plásticas empilhadas para otimizar o espaço, e realizar o controle de validade a cada 2 anos."

Essa prática não é segura porque empilhar todos os alimentos juntos não respeita as necessidades específicas de cada tipo de alimento. Além disso, verificar a validade a cada 2 anos é inadequado, pois muitos alimentos têm prazos de validade muito mais curtos.

Alternativa D: "Priorizar o armazenamento de alimentos em latas e conservas, que dispensam refrigeração, e congelar todos os alimentos perecíveis para prolongar sua validade por tempo indeterminado."

Embora enlatados e conservas realmente dispensem refrigeração, congelar todos os perecíveis sem critério pode afetar sua qualidade e não prolonga a validade de maneira indefinida. Alguns alimentos não são adequados para congelamento prolongado.

Compreendendo essas práticas corretas e incorretas, você estará melhor preparado para garantir a segurança alimentar em uma cozinha industrial. Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!