Fungos, também denominados mofos ou bolores, podem produzir ...
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Ano: 2004
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Polícia Federal
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246333
Veterinária
Fungos, também denominados mofos ou bolores, podem produzir micotoxinas que ocasionam alterações na qualidade dos alimentos, provocando danos à saúde animal. Com relação a esse assunto, julgue o item que se segue.
A aflatoxina M1, principal metabólito da B1, é encontrada no leite em quantidades consideráveis.
A aflatoxina M1, principal metabólito da B1, é encontrada no leite em quantidades consideráveis.
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