Diversos óleos essenciais, utilizados como flavorizantes nat...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Q2186951
Química
Diversos óleos essenciais, utilizados como flavorizantes naturais, possuem componentes que são opticamente ativos.
Esses pares de isômeros apresentam odores e sabores diferentes que variam com o poder de desviar o plano da luz
polarizada para a esquerda (isômero levógiro) ou para a direita (isômero dextrógiro). Em alguns casos, a medição
experimental do ângulo do desvio permite identificar a fonte natural do flavorizante. O equipamento necessário para
fazer essa determinação é o:
Comentários
Veja os comentários dos nossos alunos
O polarímetro permite medir o desvio da luz polarizada e esta é uma das grandezas físicas que caracteriza a luz. Os dois planos (eléctrico e magnético) rodam continuamente em torno da direcção de propagação.
Clique para visualizar este comentário
Visualize os comentários desta questão clicando no botão abaixo
Conheça nossos planos