O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Contro...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2020
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Boa Vista - RR
Prova:
SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Nutricionista |
Q1314842
Nutrição
O sistema de Análise de Perigos e Pontos
Críticos de Controle (APPCC) fundamenta-se em
princípios para prevenção, eliminação ou redução
dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva,
sendo por isso reconhecido como o melhor métodç
de garantia de segurança de produtos alimentícios. É
correto afirmar que o termo “perigo” no APPCC
corresponde a:
Conheça nossos planos