Sobre o uso dos sinais de pontuação, é correto afirmar:

Assertiva B

Os travessões poderiam, sem prejuízo ao sentido, ser substituídos por vírgulas.

A) A vírgula, após a conjunção “Mas”, é uma exigência em qualquer situação em que essa conjunção é empregada. Não há exigência de colocação de vírgula em relação a conjunção "mas". No caso em questão, a vírgula foi exigida por conta da intercalação de uma expressão de conformidade deslocada.

B) Os travessões poderiam, sem prejuízo ao sentido, ser substituídos por vírgulas. Alternativa correta, travessões podem ser trocados por vírgulas, parenteses.

C) A vírgula antes do pronome relativo “que” é uma exigência em qualquer situação em que esse pronome é empregado. O pronome relativo "que" exige vírgulas quando introduz uma oração adjetiva explicativa. Se o pronome relativo "que" introduzir uma oração adjetiva restritiva, não caberá vírgula.

D) Os travessões estão sendo empregados para intercalar oração. Os travessões não intercalam oração neste caso. intercalam uma expressão de ratificação. Essa mesma expressão introduz um exemplo(expressão exemplificativa deslocada).