Quando os óleos e as gorduras são utilizados por um
longo período, são formadas substâncias tóxicas que
podem causar mal à saúde. Essas substâncias dão um
sabor e cheiro ruins aos alimentos. Quando é
recomendado realizar a troca do óleo de cozinha?

Question

Quando os óleos e as gorduras são utilizados por um 
longo período, são formadas substâncias tóxicas que 
podem causar mal à saúde. Essas substâncias dão um 
sabor e cheiro ruins aos alimentos. Quando é 
recomendado realizar a troca do óleo de cozinha?  Alternativa A: Sempre que houver alterações no cheiro, cor, 
formação de espuma e fumaça.  Ou Alternativa B: Quando estiver muito escuro e com alteração de 
cheiro.  Ou Alternativa C: Todo dia ao final do uso. Ou Alternativa D: Quando estiver muito sujo com restos de comidas.

Instituto de Pesquisas Econômicas · Accepted Answer

Alternativa [A] Sempre que houver alterações no cheiro, cor, 
formação de espuma e fumaça.

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Quando os óleos e as gorduras são utilizados por um longo ...

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