Sabe-se que a principal função da vitamina E é sua atividad...

A alternativa C - Óleos vegetais é a correta.

Tema central: A questão aborda a função antioxidante da vitamina E e suas principais fontes alimentares. Para responder corretamente, é necessário entender o papel da vitamina E na nutrição e saber identificar suas fontes alimentares comuns.

Justificativa da alternativa correta:

A vitamina E é um antioxidante importante que protege as células do corpo contra danos causados por radicais livres, que são moléculas instáveis que podem prejudicar estruturas celulares. Uma das principais fontes de vitamina E são os óleos vegetais, como óleo de girassol, óleo de gérmen de trigo e óleo de cártamo. Estes óleos são ricos em tocoferóis, que são compostos que possuem atividade de vitamina E.

Análise das alternativas incorretas:

A - Leites e derivados: Embora leites e derivados contenham várias vitaminas, a vitamina E não está presente em quantidades significativas nesses alimentos, tornando essa alternativa incorreta.

B - Vegetais verde-escuros: Esses vegetais são fontes de diversas vitaminas e minerais, como vitamina K, ferro e cálcio, mas não são ricos em vitamina E. Portanto, essa alternativa também está incorreta.

D - Leguminosas: Leguminosas, como feijões e lentilhas, são boas fontes de proteínas e fibras. Contudo, elas não são uma fonte significativa de vitamina E, o que faz com que essa alternativa esteja incorreta.

Estrategia para interpretação: Quando enfrentar questões sobre nutrientes e suas fontes, é útil relembrar as categorias alimentares principais e associá-las aos nutrientes que elas fornecem. Óleos vegetais são frequentemente associados a vitaminas lipossolúveis, como a vitamina E.

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Fontes da Vitamina E: Óleos vegetais (soja, milho e gérmen de trigo), manteiga, ovos, oleaginosas e algumas hortaliças.

essa questão é confusa, pois a vitamina E pode ser encontrada tanto em óleos vegetais quanto em vegetais de cor verde-escuro.