Qual o principal “meio de transporte” dos microorganismos a...

A alternativa correta é a B - Homem. Vamos entender o porquê dessa escolha e analisar as demais alternativas.

Tema da Questão: Esta questão aborda o tema de segurança alimentar, especificamente a contaminação dos alimentos por microorganismos. No contexto de segurança alimentar, identificar corretamente os principais veículos de transmissão de microorganismos é essencial para implementar práticas de higiene adequadas e prevenir doenças transmitidas por alimentos.

Justificativa da Alternativa Correta: O homem é considerado o principal meio de transporte de microorganismos até os alimentos, especialmente em ambientes de manipulação e preparo de alimentos. Isso ocorre porque, durante o manuseio dos alimentos, os manipuladores podem transferir microorganismos presentes na pele, no nariz, boca ou em roupas contaminadas. Além disso, práticas inadequadas de higiene pessoal, como não lavar as mãos corretamente, podem aumentar esse risco.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Embalagens de alimentos: Embora embalagens possam ser uma fonte de contaminação, elas não são o principal meio de transporte de microorganismos. O risco é maior quando as embalagens foram previamente contaminadas e não são manuseadas adequadamente.

C - Matérias primas: As matérias primas podem, de fato, conter microorganismos, mas não são o veículo principal para transportar esses microorganismos até o alimento de forma generalizada. O foco deve estar no controle da qualidade e na origem das matérias primas.

D - Utensílios limpos: Quando adequadamente higienizados, os utensílios não representam um risco significativo de transporte de microorganismos. No entanto, se forem mal higienizados, podem sim contribuir para a contaminação, mas não são o principal meio.

E - Equipamentos limpos: Similar aos utensílios, equipamentos que são mantidos limpos e sanitizados não são meios significativos de transmissão de microorganismos. A limpeza e a manutenção adequadas são cruciais para evitar a contaminação.

Entender esses conceitos é crucial para garantir a segurança dos alimentos e prevenir contaminações. A questão, ao focar no manipulador de alimentos, ressalta a importância das práticas de higiene pessoal no controle da segurança alimentar.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!