Identifique sinais de carne de frango fresca:  

A alternativa correta é a B, que indica que a pele do frango fresco é de cor clara, entre amarelo e branco, macia e seca. Vamos entender o porquê dessa escolha e analisar as demais alternativas.

Alternativa B: A pele do frango fresco realmente apresenta uma coloração clara, que pode variar entre o amarelo e o branco, e deve ser macia e seca. Essas características são essenciais para identificar a frescura do frango, pois uma pele úmida ou pegajosa pode indicar deterioração.

Alternativas Incorretas:

A - Olhos sem brilho: Essa descrição é mais associada a peixes do que a frangos. Para peixes, olhos brilhantes são um sinal de frescor. Frangos não são avaliados por esse critério.

C - Carne cheirando ácido: Um cheiro ácido ou rançoso é um sinal claro de que a carne está em processo de deterioração. A carne fresca deve ter um cheiro suave e característico de frango, sem odores fortes.

D - Carne opaca e com manchas cinzas: A presença de manchas cinzas e uma aparência opaca são indicativos de carne velha ou estragada. O frango fresco deve ter uma cor uniforme e brilhante.

E - Carne viscosa, pegajosa ou mole: A textura viscosa ou pegajosa é um sinal de que a carne está se deteriorando. Um frango fresco deve ter uma textura firme e elástica, sem qualquer viscosidade.

Compreender estas características é fundamental para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos consumidos. Saber identificar sinais de frescura em carnes pode evitar intoxicações alimentares e desperdício.

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