Durante uma aula de Técnica Dietética no curso de Nutrição, ...
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Ano: 2024
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Cuiabá - MT
Prova:
SELECON - 2024 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Técnico de Nível Superior - Nutricionista |
Q3067224
Nutrição
Durante uma aula de Técnica Dietética no curso de Nutrição,
a professora abordava o pré-preparo de vegetais e discutia
os métodos de cocção que preservam melhor as vitaminas
hidrossolúveis, como a vitamina C. O método de cocção mais
eficaz na preservação dessas vitaminas é: