Nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), os resíduos d...

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Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santa Clara do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Clara do Sul - RS - Nutricionista |

Q1373749 Nutrição

Nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), os resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados de forma a evitar a atração de vetores e pragas urbanas. Sobre manejo de resíduos em UAN, é correto afirmar que:

Os recipientes de coletas de resíduos não precisam estar identificados.

Os recipientes de coletas de resíduos devem estar presentes na proporção de 1 para cada 10m² na área de manipulação de alimentos.

Os recipientes de coletas de resíduos devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.

Os recipientes de coletas de resíduos devem ser higienizados a cada 6 meses, devendo se manter registros da operação.

Os resíduos podem ser estocados em local aberto, desde que seja realizada a sanitização do local periodicamente.

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Correta letra C:

Segundo RDC 216:

4.5 MANEJO DOS RESÍDUOS

4.5.1 O estabelecimento deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte, em

número e capacidade suficientes para conter os resíduos.

4.5.2 Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos

devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.

4.5.3 Os resíduos devem ser freqüentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de

preparação e armazenamento dos alimentos, de forma a evitar focos de contaminação e atração de vetores e pragas

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