Com relação aos cuidados inerentes ao funcionamento dos banc...
Com relação aos cuidados inerentes ao funcionamento dos bancos de leite, julgue o item.
A pasteurização não visa à esterilização do leite, mas sim à inativação de 100% dos microrganismos patogênicos passíveis de estar presentes por contaminação primária ou secundária, além de 99,99% da microbiota saprófita ou normal.