Com relação à microbiologia do leite e de seus produtos deri...

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Q762741
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos ,
Ano: 2014 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: INPI Prova: CESPE - 2014 - INPI - Pesquisador em Propriedade Industrial (Classe A, Padrão I) - Cargo 4 |
Q762741 Nutrição

Com relação à microbiologia do leite e de seus produtos derivados, julgue o próximo item.

Bactérias esporuladas que contaminam o leite e causam inchamento tardio em queijos duros e semiduros são eliminadas pelo tratamento térmico do tipo high temperature short time.

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